Pay in 4 interest-free payments of $3.49 Learn more
Ships within 48 hours · Estimated delivery Aug 17 - Aug 22
als stabilisator
plus nog veel meer
Het behoudt ook een hoog vochtgehalte in het eindproduct
Ph oplosbaarheid: 4
6kj/400 Kcal (gebaseerd op 100 gram)
Soja Lecithine acidic ingredients als stabilisatorSoja Lecithine is een emulgator, stabilisator en conserveermiddel die op veel manieren in de moleculaire keuken gebruikt wordt. Bijvoorbeeld om van vrijwel iedere vloeistof prachtige schuimen te maken die zeer lang hun vorm en stevigheid behouden. Het is een natuurlijk product met een hoge voedingswaarde, emulgerende eigenschappen en wordt gemakkelijk verteerd. Soja lecithine is ideaal om de scheiding van olie en vloeistoffen tegen te gaan, om de
