Dubbeldoel côte de boeuf Rauwe melk Spaanse amandelen en pickle

Spaanse amandelen en pickle

In de Terrafactum filosofie staat de wijngaard centraal in het hele proces van wijn maken

Verwarm de kip in 12 minuten - het vlees is al gaar

• een potje truffelmayonaise

Zo komen de smaken het beste tot hun recht

Dubbeldoel côte de boeuf Rauwe melk Spaanse amandelen en pickleVoor velen het allermooiste stuk van het rund: de cte de boeuf. In feite de ribeye met omliggende kappen, tussenliggend vet, en de rib. Een cote de boeuf is een dwarsdoorsnede van verschillende spieren, en dus een verscheidenheid aan structuren en texturen op tafel die een gevarieerd gezelschap kan bekoren. Deze cte de boeuf komt van een dubbeldoel koe, een koe die voor melk en vlees wordt gebruikt. Door de natuurlijke en rustige manier van opgroeien