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luminoso e ricco
il Guia proviene da unattenta selezione di uve proveniente dallomonima zona collinare del comune di Valdobbiadene
In quello del Domaine Bernard Defaix troverete tutto questo
La fermentazione avviene per il 60% in barriques nuove di rovere francese e per il 40% in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura compresa tra 18 e 20 gradi
è da provare insieme ai medaglioni di vitella con composta di arance
abruzzo pecorino aime 2025 cascina del colle W22-23-gen11 luminoso e riccoDal colore giallo paglierino vivace, al naso le note sono intense, prima floreali, poi fruttate e sul finale minerali e iodate. In bocca fresco, sapido e di buona consistenza, persistente, chiude su un finale fruttato molto elegante. Un pecorino quasi consistente, di buona importanza e complessit. E stato fatto molto lavoro per valorizzare un vino che sembrava impossibile da vendere, eppure oggi esempi come lAim, dimostrano non solo le qualit di base
