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Ricco e morbido in bocca
La vinificazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata
che pur avendo terreni differenti
lo dimostra alla perfezione: si tratta infatti di rosso straordinariamente espressivo
noce moscata e cuoio
bourgogne rouge les riaux 2022 domaine derain W3031-champagne Ricco e morbido in boccaRubino con riflessi porpora alla vista. Naso intenso, pulito, elegante, che racconta di ribes, ciliegia, lampone, di fiori primaverili e sottobosco. Impreziosisce il tutto un tocco di tabacco dolce. Assaggio slanciato, succoso e fresco, dal tannino rarefatto. Lomonimo vigneto da cui prende forma questo Bourgogne Rouge AOC Les Riaux particolarmente ricco di minerali. Prima della fermentazione alcolica solo il 50% dei grappoli viene diraspato. La
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