Over Eten en Koken - Harold McGee Yotam Ottolenghi Van sappige stukken vlees tot

Van sappige stukken vlees tot verrassende groentegerechten – alles draait om smaak

Elk recept is een kleurrijke explosie van smaak en cultuur

Met heldere uitleg en inspirerende fotografie leer je stap voor stap klassiek Indiaas koken in je eigen keuken

McGee combineert wetenschappelijke inzichten met culinaire ervaring

die de essentie van de Taiwanese culinaire cultuur vastleggen

Over Eten en Koken - Harold McGee Yotam Ottolenghi Van sappige stukken vlees totOver Eten en Koken van Harold McGee is een fascinerend meesterwerk dat de wetenschap achter voedsel en koken onthult. McGee duikt diep in de chemie van ingredinten en kooktechnieken, waardoor je met nieuwe ogen naar je keuken kijkt. Het boek is een essentile gids voor iedereen die meer wil begrijpen van de magie die plaatsvindt tijdens het koken. Met McGees heldere uitleg en boeiende inzichten wordt koken niet alleen een kunst, maar ook een wetenschap!