Gavi di Gavi, La Toledana Omschrijving smaakcategorie_Rood - Licht en kruidig vol en rond en tegelijkertijd

vol en rond en tegelijkertijd die opwekkende zuren maken deze Weissburgunder tot een vriendelijke

is niet alleen een sprookjesachtige verwijzing naar het heuvelachtige landschap rondomCastello di Albola

Naast de bekende druivensoorten cabernet sauvignon

alleen het sap dat na de kneuzing van de druiven spontaan vrijkomt wordt gebruikt: het beste sap dus

ongeveer zes kilometer ten noordwesten van Valence

Gavi di Gavi, La Toledana Omschrijving smaakcategorie_Rood - Licht en kruidig vol en rond en tegelijkertijdDe geschiedenis van het landhuis Toledana in Gavi gaat terug tot de 16de eeuw. Al meer dan 150 jaar staan de Cortese druiven op het landgoed aangeplant en worden er droge witte wijnen geproduceerd, die tegenwoordig hoog in aanzien staan. De herkomstbenaming Cavi mag zich dan ook D. O. C. G. noemen. De handgeoogste druiven fermenteren 15 dagen in roestvrij staal bij een lage temperatuur. Daarna rust de wijn 6 maanden op droesem alvorens gebotteld te