Geuren van de Wereld - Harold McGee peulvruchten en granen in traditionele

peulvruchten en granen in traditionele en eigentijdse gerechten

Met meer dan 350 recepten biedt het een diepgaande verkenning van traditionele gerechten

featuring dishes like grilled salads

Mexicaanse Barbacoa

In Heilig Boontje inspireert Joeri Veul je met creatieve vegetarische recepten waarin peulvruchten de hoofdrol spelen

Geuren van de Wereld - Harold McGee peulvruchten en granen in traditioneleIn *De geuren van de wereld* neemt Harold McGee je mee op een fascinerende reis door de wereld van aromas, waarbij hij de wetenschap en kunst van geuren met passie en diepgang verkent. Hij onthult hoe geur onze beleving van voedsel, cultuur en herinneringen diepgaand benvloedt, en legt verbanden tussen onze zintuigen die we vaak over het hoofd zien. McGee combineert wetenschappelijke inzichten met culinaire ervaring, waardoor je geur op een geheel