Vleeslijm (Transglutaminase) - Meat Glue yeast flakes Het bevat geen kunstmatige kleur-

Het bevat geen kunstmatige kleur- en smaakstoffen of conserveringsmiddelen

5% - 1% ten opzichte van het gewicht in het recept (5 gramram - 10 gramram per 1 kilo)

you are guaranteed to surprise your guests

kan de oplossing opnieuw worden gekookt en meer worden toegevoegd om de gewenste textuur te verkrijgen

caloriearm en niet-cariogeen en kan worden gebruikt als bulkzoetstof of in suikervrij snoepgoed

Vleeslijm (Transglutaminase) - Meat Glue yeast flakes Het bevat geen kunstmatige kleur-Transglutaminase, ook bekend als Vleeslijm of Meat Glue, is een enzym dat eiwitten aan elkaar kan lijmen. Het is gemakkelijk te verwerken en heeft geen invloed op de smaak. Het wordt in de keuken gebruikt als vlees en vislijm. Transglutaminase wordt geproduceerd door een microbile fermentatie van een natuurlijk voorkomend organisme. Verschillende vormen van transglutaminase worden gevonden in dierlijke en plantaardige bronnen. Het wordt verpakt onder