med sammetslena tanniner och en kärna av mörk frukt som bärs av frisk syra
Servera gärna Joillot Pinot Noir 2022 till oxfilé
Den typen av uppfostran brukar ge vinets mörka frukt ett diskret lyft av ceder
I en sådan miljö blir druvans naturliga friskhet en central del av uttrycket
som ger djup utan att dämpa vinets Margaux-karaktär
Quinault L'enclos Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2020 Tenuta Sette Ponti med sammetslena tanniner och enQuinault L'Enclos 2020, Merlot frn Saint milion i Bordeaux, bjuder p djup, frschr och silkeslen kraft med tydlig terroirknsla. Om vinet Quinault L'Enclos ligger i Saint milion, dr Bordeauxs hgra strand ofta ger merlot dominanta viner med mjuk frukt och formad struktur. Hr handlar uttrycket mycket om jordarna, en blandning av grus, sand och lera, som hjlper till att balansera drnering, vrme och vattenhllning. Fr en organisk odling innebr det ett arbete