Gratitude TLZ N°2 (2021) Inga tillsatser somrig sallad med örter

somrig sallad med örter

men flera som också kommer växa med tid

Stefan Vetter vill visa upp den lätta friska sidan av silvaner och skördar därför druvorna tidigare än vad som är vanligt området

Tio dagars maceration ger ett fjäderlätt vin med låg alkohol

ofta livliga syran

Gratitude TLZ N°2 (2021) Inga tillsatser somrig sallad med örterEtt orangevin frn Steiermark gjort p de ovanliga druvsorterna souvignier gris och muscaris s kallade PiWi druvor framtagna fr att vara naturligt motstndskraftiga mot svampsjukdomar. Druvorna odlas i Bad Gams p jordmn av vittrad gnejs rik p jrn och kisel. Vinet jste spontant med sex veckors skalmaceration innan pressning i pneumatisk horisontalpress. Drefter genomgick det malolaktisk jsning och vilade tolv mnader p jstfllningen i ett anvnt ekfat om 500