Bric à Brac 2023 Bubbel beläget i kommunen Neive

beläget i kommunen Neive

Hela klasar jäste spontant med tio dygns maceration och nio månader på jästfällningen i tankar av glasfiber och rostfritt stål

Jäsningen skedde spontant med lika delar direktpressad must och maceration av hela druvor

Degorgeringen gjordes i november 2023 utan dosage

MacFol är ett skalmacererat orange vin framställt av moscato bianco som jäst av egen kraft i betongtank med två veckors maceration på druvskalen

Bric à Brac 2023 Bubbel beläget i kommunen NeiveBric Brac r ett rtt vin av syrah, avstjlkad frukt som jst spontant i tank med tio dygns maceration. Efter pressning vilade vinet ett knappt r i ldre fat, utan ngra tillsatser p sin vg till flaskan. Vinet har gott om frisk saftig frukt, sm lena tanniner och krydda utan alkoholvrme. Dricks grna svalt och och hller utan problem tills nsta kvll i ppen flaska. Vi gillar det till onglet med pepparss.