Gammel Knas Variant:250 g Med dess grundsmak och mångfacetterade

Med dess grundsmak och mångfacetterade karaktär är den däremot ytterst lämplig för matlagning

men osten nålas inte och därför skapas heller inte de luftkanaler i osten som vanligtvis ger möglet syre och möjlighet att växa

Tryffelhonungens mjuka konsistens och intensiva doft gör den gifter sig utmärkt med fasta och mjuka ostar

Produceras av Wrappy i Kalundborg med fokus på socialt ansvar och kort avstånd till användaren

Utsätts osten för syre under en längre tid växer möglet fram på ytan och i dess öppna och porösa struktur

Gammel Knas Variant:250 g Med dess grundsmak och mångfacetteradeEn nytolkning av Havarti Vra ostmstare drmde om att gra en nytolkning av klassikern Havarti. Med ny affineringsteknik dr osten mognar anaerobt i minst 24 mnader, utvecklade vi en Havarti med andra kulturer som gjorde osten lmplig att lagras under lng tid. Under lagringen uppstr den fina balansen mellan det sta, feta, syrliga och de krispigt sprda proteinkristallerna. Resultatet r en ost som verraskar med en smak och struktur dr ostens stma, syra och