Ton Rouge d'Élevage 2023 Bubbel från en brant södersluttning med

från en brant södersluttning med kalkstens- och vit märgeljordmån

som kyckling med svamp och vitt vin

Vin da Cagnara Rosso är ett saftigt

precisa uttryck får tala

gärna till lagrade ostar

Ton Rouge d'Élevage 2023 Bubbel från en brant södersluttning medRtt vin av Gamay frn byn Carra, precis vid grnsen mellan Frankrike och Schweiz. Druvorna kommer frn magra, kalkrika jordar av istidsmorn i sluttande vsterlgen en terroir som ger vinet bde spnst och friskhet. Hela, oskadade klasar jste spontant i tank med tv veckors skalmaceration utan aktiv extraktion. Efter pressning jste vinet frdigt och vilade tio mnader p jstfllningen i anvnda medelstora fat. Buteljerat i augusti 2024 utan klarning, filtrering