DEN STORE BOG OM FERMENTERING Jul Agnes og Gunilla

Agnes og Gunilla

I ALMANAK er de væsentligste retter fra de sidste 300 års danske madhistorie opdateret

a strange sort of understanding strikes up between them

men også stor alvor

selvfølgelig se

DEN STORE BOG OM FERMENTERING Jul Agnes og GunillaKmpe bog om fermentering i alle afskygninger med bde nemme og sm projekter og s de lidt mere tidskrvende. Fermentering er mad lavet ved hjlp af de gode mikroorganismer. Gr, skimmel og bakterier kan forandre bde duft og tekstur i maden, og de kan bygge nye spndende smage og give syre og umami. Desuden har fermenteret mad en lang rkke positive effekter p vores helbred. I den her bog bliver du bekendt med alt fra kimchi, koji og kombucha til tempeh, tofu