ganache og glasurer – med det typiske profil for den pågældende chokoladesort
De kan nemt hænges i varmestativet til indirekte grillning og placeres på grillristen til direkte grillning
Geleringsevnen mindskes ved kraftig omrøring i kold tilstand
rør agar-agar i og lad det koge under omrøring i et til to minutter
Fremstillet udelukkende af Trebbiano di Spagna-druer
Anisfrø, malet, 1 kg sub-antipasti ganache og glasurer – medEt alsidigt krydderi, der finder anvendelse i mange kkkenretninger fra middelhavsretter over orientalske til asiatiske retter. Malede anisfr har en frisk lakridsagtig aroma. De bruges hovedsageligt til bagning, isr i smkager, brd og kager; de er ligeledes velegnede til at give smag til salater, supper, grntsager, fisk og fjerkr. Derudover bruges de til fremstilling af alkoholholdige drikkevarer, ssom Sambuca eller Ouzo.